Salad in a jar

Lunch gemaakt, maar geen tijd meer om te eten? Neem simpelweg je eten mee in een afsluitbaar glazen potje! Makkelijk, handig en ecologisch.

Ik maakte een salade met veldsla, tomaat, quinoa met broccoli, olijven en rode bieten. Vreemde combinatie hé? Wel, ik heb mezelf verrast en ben helemaal fan van dit gerecht! De zoete rode bieten en zure olijfjes houden de salade perfect in evenwicht én vol smaak.

Denk je dat dit te weinig is? Check dan hoe het eruit ziet als ik het potje omkiepte in een kom. Ik moest plots toch niet meer op verplaatsing eten, dus nam er een diep bordje bij en dit is het resultaat:

Keileuk presentatie-idee eerst en vooral! Een torentje van salade.

Maar toen ik het wat effen verspreidde over de kom, merkte ik dat het effectief heel veel was. Meer dan mijn normale lunchmaaltijd! Laat je dus niet strikken door het klein ogende glaasje.

Wil je er wat proteïnen bij? Kikkererwten sluiten perfect aan bij het smaakpalet!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.