De 5 hipste foodspots in Vlaanderen

Onlangs ben ik nog eens gaan eten met een vriendin in Gent. Naast de lekkere en gezonde lunch, heeft dat middagje toch een veel sterkere impact nagelaten dan ik kon voorspellen. Ik was namelijk helemaal vergeten hoe graag ik hippe foodspots bezoek, gezellig bijklets en proef van andermans keuken.  Ik kook de laatste tijd alleen maar en heb mezelf al een tijdje niet verwend met een lekker etentje, which would be unthinkable voor de Masha van een paar jaar geleden! Daarom ben ik een bucketlist begonnen met alle trendy zaken waar ik absoluut nog heen moet. Maar voor jullie heb ik natuurlijk ook een lijstje gemaakt met de beste tot nu toe!

Nu, wat voor mij een grote rol speelt, is niet alleen de smaak van het eten, maar ook

  • De inrichting van de zaak
  • De variaties op de menukaart
  • De ligging
  • De sustainability van zowel het eten, de inrichting, en alles errond

De ideale zaak voor mij is dus zo vegetarisch mogelijk of zelfs vegan, zonder gebruik van (single use) plastics en met een systeem waarbij minder voedsel verspild wordt. Veel plantjes en een lichte, open sfeer zijn key. Lokale ingrediënten zijn ook een grote plus! 

luv l’oeuf / nosh / het strand / holyfoodmarket / kaffe damast / 

Dus bij deze een lijst van mijn top-of-mind favo foodspots! Over de volgorde heb ik niet echt nagedacht, neem dat maar niet te strikt.

1. Luv L’oeuf

In het Gentse centrum, vlakbij Verlorenkost, vind je de hippe “all day breakast” spot Luv L’oeuf. Je kan er yogurtbowls, pancakes, wafels en eieren op alle manieren eten. Vegetarische opties zijn zeker aanwezig en de vibe die er hangt is heel hip.

https://luvloeuf.com/nl

2. Het Strand

Helemaal tot aan de zee rijden hoeft niet voor dit pareltje. In het centrum van Leuven, net achter cinema ZED en aula Vesalius, kan je terecht bij Het Strand voor een 100% veggie maaltijd. Zelfs vegan gerechtjes serveren ze regelmatig. Ik zit er het liefst buiten bij mooi weer, maar binnen heb je ook zeker het charme van de vele plantjes. Eerder aan de gezellige (donkere) kant, dan hip met veel zonlicht.

https://hetstrand.xyz

3. Lettuce

Nog centraler in Leuven, in de Tiensestraat, ligt Lettuce. Wat de naam al kan doen vermoeden, is het een saladebar. Wat mij heel blij maakt, is dat hun salade’s niet gewoon wat sla en tomaat zijn in een kommetje. Al je nutrients, vitamientjes en smaken zitten erin! Ook hun lasagnes zijn heerlijk en proef op een cheatday maar eens van die cheesecake!

https://lettuce-leuven.be/en

4. Vesper

Een fenomeen in Kortrijk, die Vesper. Toen ik naar school ging in Kortrijk, was deze eetkroeg aan het groeien en bloeien. Ze stond bekend als trekpleister boor leerkrachten, waardoor het wel even duurde voor ik erheen durfde gaan. Nu heb ik eindelijk eens mogen proeven en wauw, die veggieburger vergeet ik niet meer! Prachtige bordjes voor een heel oké prijs!

5. Chyl

Iedereen heeft wel 1 bar of restaurantje op zijn to-do lijst dat daar eeuwig blijft staan zonder bezocht te worden. Wel, de mijne was Chyl. Ik wou al jàren naar deze brunchplek in Etterbeek, maar dat leek zo onbereikbaar. Nu ik in Brussel woon, was dat veel makkelijker! We hebben genoten van een heerlijke en gigantische brunch vol kleuren en smaken. De inrichting deed ons wegdromen naar -misschien ooit- ons toekomstig huis. Heel gave plek!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.