Keto als veggie? Do’s & Don’ts

De afgelopen maanden heb ik me een beetje laten gaan. Het begon met mijn tripje naar de VS, waar ik natuurlijk alles wou proeven wat ik kreeg en meer at dan genoeg voor me was. Terug in België ben ik veel thuis geweest, waar de koelkast mij constant lijkt te roepen en de koekenkast ook altijd propvol zit. Dus wat doe ik dan? Non-stop eten.

Afbeeldingsresultaat voor eating a lot child

Begin december vond ik dat het genoeg geweest was. Ik had een change of mindset nodig om weer deftige porties te eten en te stoppen met snoepen. Nu is zomaar ineens minder beginnen eten wat moeilijk, zoals velen van jullie die ooit zijn gaan diëten vast wel hebben ondervonden. Daarom zocht ik naar een systeem dat ik kon gebruiken als een soort houvast.

Al enkele keren ben ik in aanraking gekomen met het Keto dieet: puur uit interesse op Facebookpagina’s, een vriendin die het samen met haar broer probeerde vol te houden, en mijn mama die maar bleef vertellen over haar vriendin die kílo’s was afgevallen. Helaas hoort bij dat dieet een serieuze portie vlees, dus liet ik het altijd buiten beschouwing. However, wanneer de nood het hoogst is, vind je natuurlijk wel manieren om het onmogelijke mogelijk te maken! Nu ben ik al twee weken lowkey Keto, zonder ook iets van vlees aan te moeten raken!

Wat is het Keto dieet?

Keto, afkorting voor ketogenic, is een dieet waarbij je koolhydraten vermijdt. In principe mag je zelfs maar 30 gram per dag binnenkrijgen, wat erg lastig is aangezien koolhydraten overal in zitten. Denk vooral aan pasta, deegwaren, rijst, aardappelen en ander voedsel dat wij vaak als basis van onze gerechten beschouwen. Er wordt gezegd dat je daar je energie uit haalt en net daarom eten voetballers voor een match vaak spaghetti! Daar komen snelle suikers uit vrij die je een sugar rush geven en je de nodige energie geven om de komende 90 minuten (met veel geluk) flink op de bal te shotten. De betere variant voor het dagelijkse leven zou volkorenpasta zijn, die veel trager suikers loslaat. 

Zever is het niet. Al die informatie klopt. Maar of je het echt nodig hebt, is een ander verhaal. Mensen kunnen je van alles beweren, zonder eens een andere route te proberen. In fact, mensen die “Keto gaan” voelen zich vaak veel energieker en meer gebalanceerd, zonder gekke sugar rush en pieken en dalen in hun humeur (waar suiker zich wel schuldig aan maakt!).

Afbeeldingsresultaat voor is butter a carb

Hoe werkt het?

Je vermijdt dus koolhydraten. Je eet vooral vezels met vitaminen, proteïnen en vetten. Die vetten zijn vrij belangrijk, want daar ga je je energie uit halen! Denk aan avocado’s, oliën en noten. Door een tekort aan nieuw binnenkomende koolhydraten, gaat je lichaam toch iéts nodig hebben om te verbranden, en zal het kiezen voor vet dat je al hebt. Zelfs zonder te sporten ga je dus vet verbranden! Deze fase heet de KETOSE.

Als je het eens opzoekt, zal je tal van succesverhalen zien. Het is beproefd en bewezen dat dit de snelste manier van gezond afvallen is!

Wat mag je wel en niet eten?

DON’TS:

  • Snoep
  • Chocolade
  • Koekjes
  • Chips
  • Banaan + oppassen met alle fruit: doseren!
  • Brood
  • Pasta
  • Pizza
  • Andere deegwaren
  • Rijst
  • Wortels zoals aardappelen, mierikswortel en gember

DO’S:

  • Volle Griekse yoghurt
  • Bessen
  • Groene groenten
  • Bladgroenten (spinazie, sla, boerenkool) 
  • Tomaat
  • Paprika
  • Avocado’s
  • Linzen, kikkererwten en bonen (iets te veel koolhydraten, maar een must voor veggies!)
  • Kokosmelk (yay Thaise curry!)
  • Noten en zaden
  • Leuke olien zoals lijnzaadolie, avocado-olie en druivenpitolie
  • Kaas 
  • Ei, heel veel ei (sorry vegans, een plantaardige bron van proteïnen met laag gehalte aan koolhydraten is moeilijk te vinden. Let me know als je er kent!)

Let op! Alles wat ik hier vernoem, bevat weldegelijk koolhydraten, maar gewoon in kleinere proporties. Als je nu ineens 20 paprika’s per dag beslist te eten, dan ga je ook enorm boven die 30 gram per dag zitten. Alles met mate!

Afbeeldingsresultaat voor keto

Wat ik leuk vind aan nieuwe lifestyles of diëten, is dat je bijna gedwongen wordt om nieuwe ingrediënten uit te proberen en nieuwe dingen te proeven! Ik had ook altijd een beetje schrik voor avocado’s en noten omdat die zo vettig zijn, maar kijk eens aan: eigenlijk zijn onze felbegeerde pasta’s en broodjes de boosdoener!

Mijn laatste IG posts zijn meestal vrij koolhydraat-arm, tenzij ik uit ben gaan eten. Bij alle recepten hier op de blog, zal je duidelijk vermeld zien staan of het Keto is!

Doe je mee? Wie durft de challenge aan? Ik gooi er een kilootje per week af, als dat geen goal is om in je kerstkleedje te passen 😉

Waarom ik voor volle yoghurt kies

Ga jij altijd voor de magere yoghurt, het low fat alternatief of de skimmed versie? Ja tuurlijk, want waarom zou je extra kilocalorieën naar binnen werken als dat helemaal niet nodig is? En even lekker toch?

Afbeeldingsresultaat voor low fat

Wel, nee. Calorieën zijn niet alles en hebben maar een klein te beslissen over aankomen of afvallen. Vergeet maar dat low fat melkproducten beter voor je zouden zijn, want we gaan eens kijken naar andere voedingsstoffen!

Ken je het keto-dieet al? Daar schrijf ik binnenkort ook een artikel over! Maar om het kort samen te vatten: Eén van de best bewezen technieken om af te vallen, is een verminderd gebruik van koolhydraten. Die zitten vooral in pasta, brood, aardappelen, rijst, maar ook vooral in zoete dingen. Suikers zijn namelijk een vorm van suiker.

Daarom bekeek ik eens de yoghurtpotten die ik had gekocht voor mijn Jarty. Ik had vooral Griekse yoghurt met 2% vet gekocht, want duhh, het moest gezond zijn he! Pas op het einde opende ik de 10% volle yoghurt en werd verrast door hoe ongelooflijk lekker die was. Een snelle opzoeking en grondige doorneming van het etiket, maakten mij wijzer.

Gerelateerde afbeelding

Wat bleek? Er zaten minder koolhydraten in, minder suikers, meer proteïnen, en meer omega6-vetzuren! Die laatste zorgen ervoor dat je je langer verzadigd voelt én blijkt dat linolzuur, wat helpt bij het sneller verbranden van lichaamsvet! Voor dat ene grammetje koolhydraten /100g minder, zou ik niet zo snel moeilijk doen, maar voor die smeuige, romige smaak zeker wel!

Trouwens, magere yoghurt verliest heel veel smaak en body. Daarom doen producenten er meer suiker in, om toch een beetje smaak te hebben! Maak je keuze dus verstandig (aka kies voor 10%! :D)

Mijn favoriet op dit moment? Alber Heijn yoghurt Griekse stijl van De Zaanse Hoeve!

Gerelateerde afbeelding