Patmos – Sint-Niklaas

  • Type: Grieks
  • Adres: Van Durmestraat 1, Sint-Niklaas
  • Doen? Doen!

Dit weekend hadden we weer een zaterdagavond met weinig plannen en veel honger. Om een momentje te hebben met ons twee na de hele drukte van Kölsch op vrijdag, besloten we uit te gaan eten in de buurt. Op zoek naar een goeie Thai of Indiër, werd de nood te hoog en stopten we gewoon bij het dichtstbijzijnde restaurantje: Patmos, een Griek vlak aan het AZ.

Fabien vroeg naar het meest typisch Griekse gerecht en ik naar de mezze. Uiteindelijk kwamen we tot consensus bij een giga mezze schotel voor twee, waar we geen spijt van hadden.

mde

Heel familiale sfeer, vriendelijk personeel, gezellige inrichting. Echt een toffe plek om een avondje te smullen. We kregen calamares, tzatziki, tarama, falafel, lamsbrochettes, een salade, een groentencakeje, gehaktballen, dolma’s, gamba’s en spanakopita’s (amai, die heb ik moeten opzoeken! Soort van samosa’s met feta en spinazie).

De lekkerste tarama die ik ooit heb gegeten was het alvast wel! De calamares en dolma’s waren ook verrukkelijk en ik heb zelfs verrassend goed genoten van de lamsbrochettes als AVAP (as vegan as possible, mind me, ik heb deze term zelf bedacht). We waren helemaal tevreden, hadden op zich ook geen verwachtingen en gewoon grote honger. Maar vooral de ontvangst en vriendelijke sfeer heeft ’t em gedaan.

De tafels zaten bijna allemaal vol, waardoor we toch wat dicht bij elkaar zaten. Als je houdt van een gezellige drukte, is dat prima! Als je rustig chique wil dineren, is dit niet de plaats die je zoekt.

Overigens betaalden we een kleine €50 voor twee, inclusief twee wijntjes. Op het einde kregen we een lekkere amaretto van het huis en een handdruk van de eigenaar. Heel toffe avond!

Ben jij er ook al geweest? Drop gerust een comment!

Reageer ook gerust met vragen over het eten, I’m here to answer 😊

Salade van parelcouscous

Sindskort gaat Masha’s Jars niet enkel meer over ontbijt, nee, naast jars zijn er ook maaltijden te zien doorheen de dag! Ik kook namelijk heel graag en wil ook deze gerechtjes met jullie delen. Zeker nu ik er meer tijd in steek en meer ervaring opdoe.

Elk weekend werk ik in een restaurant (als serveerster, niet als kok helaas), waar ik van alles mag proeven en heerlijke ideeën kan opdoen. Deze salade is dan ook rechtstreeks afkomstig van de chefs van Piazza, inclusief geheim sausje! Perfect voor een frisse herfstdag: een lichte salade, maar toch lekker warme parelcouscous.

44715882_494244401083171_6289454875952545792_n

Het zalige aan parelcouscous is de grootte en de textuur. In tegenstelling tot gewone couscous, is deze geen papje, maar heeft eerder iets weg van pasta! Sommigen vinden het echter ‘te bubbelig’, dus eens proeven en zelf oordelen is de boodschap.

Ingrediënten (2 personen)

  • Parelcouscous – 2 zakjes/theekopjes
  • 1 Courgette
  • 1 Wortel
  • Olijven – handjevol per persoon
  • Cashews – handjevol per persoon
  • Granaatappelpitjes -handjevol voor 2
  • Wat olijfolie en Provençaalse kruiden

Voor de saus:

  • Griekse yoghurt
  • of  VEGAN cashewyoghurt of  Alpro natuur
  • Oosterse kruiden (zelf samen te stellen 😉 )
  • Sambal
  • Citroensap

Over de saus kan ik weinig bekend maken, gezien de chef er zelf graag mysterieus over doet en wij zelf hebben moeten experimenteren met kruiden tot we dicht bij perfectie kwamen! Het is dus mogelijk, maak er je beste variant van!

Wat ook mogelijk is, is dit gerecht volledig vegan maken simpelweg door de yoghurt te vervangen door een plantaardig alternatief. Smaakt exact hetzelfde!

44768105_410715362796464_8679814590919344128_n

How to make it?

  1. Kook de parelcouscous gaar (ongeveer 20min in de pan)
  2. Snijd de courgette en wortel in lange plakken van iets minder dan 0,5cm dik.
  3. Gril deze plakken op een (gril)pan, liefst met wat olijfolie en kruiden naar keuze. Ik gebruik graag Provençaalse, peper en zout.
  4. Gril ook de cashews even in een aparte, droge pan. Wil je minder afwas? Gril dan eerst de nootjes en daarna de groenten in dezelfde pan 🙂
  5. Doe de (plantaardige) yoghurt in een potje met alle kruiden en smaakmakers. Roer.
  6. Meng de gegrilde groentjes door de couscous, maar hou een paar grote mooie stukken apart voor de garnering.

Ziezo, meer vraagt dit gerechtje niet! Gebruik een diep bord (in een zwart bord is het keimooi!) en leg er om de beurt de parelcouscous met groentjes – olijven – cashews – saus in een zigzagbeweging erop – de grote plakken groenten erop gedrapeerd – eventueel de laatste cashews – de granaatappel ter afwerking

44758698_284209785533736_3340749618664177664_n

Zo ziet het eruit in de Piazza: soms komt er een zwart olijf bij kijken, gegrilde paprika en zongedroogde tomaat. Voel je vrij om je eigen variant te maken!

Vegan eten hoeft dus geen gras te zijn, zoals wel eens beweerd wordt. Met dit gerecht kan je alle kanten op qua groenten en kruiden die je lust, qua sfeer (serveer het in de zomer bijvoorbeeld koud, met wat muntblaadjes erin fijngehakt) en qua dieet. Het is een licht bordje dat je toch fantastisch vult! Een van mijn absolute favorieten!

Wil je het originele eens gaan eten?

Piazza Zoute – Albertplein te Knokke – en doe de groeten aan chef Lovsang en Soppa 😀

Weg met die chips

Wat Jet Import doet, is de distributie van allerlei varianten voor ongezonde snacks, om toch wat gezonds in ons leven te brengen!

Van hen kreeg ik ook deze Ape Puffs waar je in de plaats van chips op kan knabbelen. And let me tell ya: ze overtreffen elke mogelijke chipssmaak in de wereld. Heb je ooit een goeie, authentieke Thaise curry gegeten? Wel pak die smaak en steek ze in een heerlijk licht bolletje van gepofte rijst. Magic, right?

De smaak van kokosnoot zit erin zonder te overheersen, ook wat pit en kruiden kun je proeven zonder dat het te veel wordt. Zo’n zakje is het per-fec-te voor bij je fles wijn als je aan de Graslei gezellig van de zon zit te genieten.

Dat hebben we uitgetest en bewezen voor jullie.
Dus gooi die paprikachips, borrelnootjes en van die vieze stokjes met zoutkorrels aan waar niemand van eet maar weg. Ape is op weg om de basic snack industrie helemaal in te palmen. At least, als we hier in Europa de specifieke smaakjes leren appreciëren en toelaten. Maar zeker proberen gastjes!

 

 

FULFIL bars

In Hello Foodblog vertelde ik kort over mijn tripje naar de Holy Food Market. Daar las je over de twee vrouwen van Jetimport die mij uitleg gaven over de producten die zij distribueren. Het zijn allemaal gezonde en minder bekende alternatieven voor de gekende vettige snacks. Zo heb je rice puffs in plaats van chips en proteïnerepen in plaats van candy bars zoals Mars of Snickers. En ik mag mij gelukkig prijzen met 2 van die proteïnerepen! Ik proefde eerst de Triple Chocolate Deluxe:

Ik had niet ontbeten en was (alweer) te laat voor mijn les dinsdagochtend. Dus ik nam snel zo’n reep om te zien wat het geeft. Ik verwachtte na de les van twee uur al enorme honger te hebben en meteen aan de slag te gaan in de keuken, maar niets was minder waar.

Na 1 hapje van de Fulfil bar voelde ik al hoe zwaar die zou zijn. De bars zitten bomvol voedingsstoffen en vooral proteïnen, dus met eentje ben je echt wel gevuld voor de hele voormiddag. De smaak zat trouwens ook vrij goed. Leuke textuur met brokjes chocolade die wat crunchy waren en een meer smeuïge massa vanbinnen. Je smaakt wel de speciale ‘gezonde’ stofjes er een beetje door, maar liever dat dan drieduusd calorieën naar binnen krijgen in 2 minuten, nietwaar 😉

Ook de Chocolate Hazelnut Whip mag ik uitproberen, maar daar ben ik nog niet aan begonnen. Die bewaar ik voor in de blok, want dan komt er gegarandeerd wel nog een ochtend met tijdtekort voor een jar 😉

Heb jij al de Fulfil bars geproefd? Of gaat je voorkeur uit naar een ander merk? Hit me up, let me know! Ik leer graag bij 🙂