Veggie/Vegan 🌱 spaghetti

We hadden nog eens zin in een typische spaghetti à la mama, maar dan zonder vlees natuurlijk. Blijkt toch een moeilijke opdracht te zijn: hoe breng je smaak van gebakken gehakt in je groentesaus? Wel, dat blijft voor mij ook nog even een raadsel. Maar een gevarieerd smakenpatroon krijg ik er wel in! En hoe, dat kun je zien op mijn TikTok.

De spaghetti is overigens volledig vegan! Wij aten het wel met parmezaanse kaas, the veggie way.

Ingrediënten – 4 porties

  • 1 ui, fijngesneden
  • 1-2 knoflooktenen, fijngehakt
  • 2 selderijstengels, in maantjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 200g boschampignons, in plakjes
  • 1 grote wortel, in halve schijfjes
  • 1 blokje groentebouillon
  • 1 blik tomaten in blokjes
  • Veggie gehakt (ik gebruikte 1 pak SoFine)
  • 2 goeie scheuten olijfolie – 1 voor saus, 1 voor champignons
  • Half glas rode wijn (geloof me, dit is hét ingrediënt)
  • Kruiden: rozemarijn, tijm, oregano, basilicum en laurier. Ik gebruikte een mix van verse, gedroogde en fijngemalen kruiden.
  • Eventueel pikant: chili flakes / Sri racha / sambal. Ik gebruikte chili flakes om het écht een vurig kantje te geven

Hoe ga je tewerk?

  • Zet een pan water op het vuur en laat het bouillonblokje erin smelten. Eens dit kookt, mogen de partjes wortel erin.
  • Zet een grote sauspan op het vuur met olijfolie. Ik gebruik recuperatieolie van The Barn in Etterbeek, heerlijk! Volop de smaak van echte olijven 😍.
  • Doe er de ui en knoflook in. Bak tot deze glazig zien (zo’n 5 minuten op vuur 6 van de 9)
  • Zet nog een bakpan op met olijfolie en bak daarin de champignons kort op een hoog vuur. Ik deed dit 2x want mijn champignons hadden niet genoeg plaats in het pannetje.
  • Voeg het veggie gehakt toe aan de sauspan. Kruid met een halve theelepel van elk kruid. Mijn favoriet is verse rozemarijn 🤤
  • Intussen mogen de wortels in bouillon van het vuur. Wanneer het veggie gehakt er wat bruiner uitziet, mogen de wortels erbij samen met 2 eetlepels bouillon. Zet de rest even opzij.
  • Voeg de selderij en paprika toe en roer.
  • Kruid met wat zout naar smaak en chili flakes (of ander pikant ingrediënt)
  • Zet nu de spaghetti zelf ook op het vuur. Zie aanwijzingen op het pakje. Ik gebruikte lekker dikke slierten!
  • Na 5 minuten sudderen, mogen de tomatenblokjes erbij, samen met de rest van de bouillon en de wijn. Roer goed en laat nog eens 10 minuten sudderen op een middelmatig vuur.
  • Op het einde mogen de champignons er terug bij en klaar!

Serveer met Parmezaan voor veggies en alleseters. Vegans kunnen edelgist toevoegen, geraspte kaas van bv Violife (te vinden bij biowinkels en soms ook gewone supermarkten), of gewoon niets! Want let’s be honest, Deze spaghetti smaakt op zichzelf al hemels 😍😋🍝

Misosoep met glasnoedels en beukenzwammen 🌱

Een tijdje geleden heb ik misosoep ontdekt en raakte ik er zowat verslaafd aan. Ik maakte dezelfde soep wel 3 keer op een maand en bleef ervan smullen! Nu had mijn vriend ineens zin om de soep opnieuw te maken, dus wij trokken naar mijn favoriete Aziatische winkel van Brussel, Jin Long Trading, en kochten the best stuff ever.

Van glasnoedels tot zeewier en verse kimchi: we vonden het allemaal.

Wat hebben we deze keer in de misosoep gedaan?

Ingrediënten – 4 porties

  • Aka Miso van Honzukuri – 2 eetlepels
  • 1 stam broccoli
  • 1 wortel
  • Handjevol sojascheuten
  • 1 pakje beukenzwammen
  • Klein pak glasnoedels
  • 2 pijpajuinen
  • 4 hardgekookte eieren
  • 1 eetlepel sambal
  • 2L water
  • Beetje boter voor de beukenzwammen
  • Peper en zout ter afwerking

Hoe ga je tewerk?

  • Breng het water met de misopasta erin aan de kook in een grote pan
  • Snijd intussen de broccoli in hapklare stukjes (maw zodat je elk stuk op een elegante manier in je mond krijgt)
  • Snijd met een brede schiller de wortel in lange, dunne plakken. Als dat niet lukt, kan julienne of grof raspen. Doe de plakken of reepjes in het water en laat meekoken. Als je hebt geraspt, wacht je tot net voor de noedels.
  • Breng aan de smaak met sambal. Proef en voeg eventueel ook meer zout toe.
  • Verwarm een bakpan en doe er genoeg boter in om de beukenzwammen te bakken. Bak de paddenstoelen kort en krachtig op een hoog vuur tot ze aangebruind zijn en lekker ruiken.
  • Kook intussen ook de eieren hard (10-12min) en laat ze in koud water afkoelen.
  • Snijd de pijpajuinen in rondjes en doe 3/4 ervan in de kookpot.
  • Doe nu de noedels erbij. Eventueel in stukken geknipt met een sterke schaar, anders zijn ze heel lang.
  • Laat het geheel nog 10min sudderen onder een deksel.
  • Serveer de soep met evenredige hoeveelheden noedels en groenten per bord. Leg de gebakken beukenzwammen erop, een in twee gesneden hardgekookt ei per bord (zonder schaal), en wat grof gemalen peper en zout.
  • Werk af met de resterende 1/3 van de pijpajuin.

Veggie nacho’s

Is het bij jullie ook quasi elke avond filmavond tijdens deze quarantaine? Ik kijk ofwel mijn serie (net seizoen 1 van You uitgekeken en nu ga ik beginnen aan Elite!), ofwel op donderdagen een film via Netflix Party (omg you should try it!), ofwel zelf een filmpje waar ik zin in heb.

Nu Netflix&Chill eerder Netflix&Snack is voor iedereen die niet bij zijn of haar liefje kan zijn, is het tijd om een paar goede snacks te bedenken! Het kan niet altijd gezond blijven hé! Ik heb nu al een half pak mini-Reese’s opegegeten tijdens De Mol, een goeie smeuïge kaas met rode wijn tijdens de season finale van You en zelfs havermoutpap met maple syrup toen ik koud kreeg tijdens The Matrix en besloot dat eten zou helpen.

Maar mijn favoriet was echt wel een hele ovenschotel vol verse loaded nacho’s! Geen idee wat ik toen keek. Mijn aandacht lag duidelijk in mijn maag 😄.

Wat heb je nodig? – voor 2 personen

Er zijn 3 onderdelen: de chips, de bonensaus ertussen en de toppings (kaas, guac, zure room). Daarvoor gebruik je:

  • Tortilla chips natuur – 1 zak
  • Olijfolie
  • 1 iu
  • 1 blik bruine of berlotti bonen / als je refried beans vindt, neem dat
  • 200ml tomatensaus / 1 klein blikje concentraat
  • Texmex kruidenmix / komijn, kurkuma, gember, chili, ui- en knoflookpoeder, gerookte paprika, oregano
  • Eventueel sambal, sri racha of pikante olie.
  • 1 teentje knoflook
  • 2 avocado’s
  • 1/2 citroen / citroenconcentraat uit een flesje
  • Komijnpoeder als je dat hebt en lust
  • Grof zout
  • Peper
  • Geraspte kaas (ik verkies gratinmix)
  • Potje zure room
  • 1 grote verse tomaat
  • Sauspan
  • Oven
  • Ovenschaal

Hoe ga je tewerk?

Saus

  • Verwarm een scheut olijfolie in een sauspan
  • Snijd 1/4 van de ui af en bewaar voor later. Snijd de rest (3/4) semi-fijn: in dunne schijfjes en dan nog eens in 3. Voeg dit toe aan de sauspan en bak glazig.
  • Snijd de knoflook fijn en voeg toe.
  • Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe in de pan. Als je refried beans hebt gevonden (pasta van bruine bonen), voeg je die gewoon toe in de pan.
  • Doe je texmex mix erop, of de kruiden die ik heb opgesomd.
  • Voeg de tomatensaus toe, of het concentraat met 100ml water.
  • Voeg nu je pikant element toe, als je dat wilt. Ik gebruikte een halve theelepel sambal.
  • Roer goed en laat op een middelmatig vuur even opstaan.
  • Zet de oven aan op 200°.

Guacamole

  • Plet de 2 avocado’s in een kom met een vork. Kies zelf of je er stukken in wilt, of een gladde mousse wilt (in dat geval best mixen).
  • Snijd het kwartje ui dat je over hebt heel fijn (ik hak er gewoon op los tot alles piepfijn is) en voeg dit toe aan de avocado.
  • Knijp de citroen of limoen erin uit, maar niet helemaal. Laat het niet te zuur worden en proef regelmatig.
  • Voeg grof zout en peper toe, evenals het komijnpoeder.
  • Proef! Pas bij indien nodig.

Chips

  • Verspreid 1/2 van de tortilla chips over een grote ovenschaal en bedek met de helft van de bonensaus.
  • Strooi er wat kaas over en bedek met nog een laag tortilla chips.
  • Daarbovenop leg je de rest van de bonensaus met flink wat kaas.
  • De ovenschaal is klaar voor de oven: Bak 10-12 minuten tot de kaas bruinig en bubbelig wordt.
  • Haal uit de oven, laat een paar minuutjes afkoelen en doe er dan de guacamole en zure room bij. Ik koos voor de hoeken van de schaal, zodat ik kon dippen. Maar je kan de sausjes ook over het geheel verspreiden (honestly minder handig).
  • TADA

Tip: Strooi eventueel wat fijngesneden pijpajuin ofwel jalepeños over het geheel: perfecte smaakmakers bij nacho’s!

Enjoy the movie! En stuur mij gerust wat tips op, want ik weet niet meer wat te kijken bij al die lekkere snacks 😅.

Spanakopitta

Spanakopitta, spanako + pitta, is een een Grieks gerecht dat praktisch een “broodje” is met spinazie. Het enige wat je in principe nodig hebt, is bladerdeeg, spinazie en feta. Ik maakte er een lichte variant op die ik vond in het kookboek “Veggie!“, maar dan weer met mijn eigen inbreng.

Ingrediënten

  • 1 rol bladerdeeg, rond, voor quiche of taart
  • 800gr bevroren bladspinazie
  • 1 pakje feta
  • 2 handjes vol geraspte kaas (best een soort met karakter, geen emmental of mozzarella)
  • 1 ui
  • 2 handjes vol cashews of pijnboompitten
  • Eventueel 100g bruine linzen uit een pot/gekookt
  • 2 grote eieren
  • Eetlepel komijn- of karwijzaad
  • Versgemalen peper en zout
  • Olijfolie
  • Kookpan
  • Sauspan
  • Oven

Hoe ga je tewerk:

  • Ontdooi de spinazie door in een kookpan te doen met een scheut water op een hoog vuur. Roer regelmatig zodat alle blokjes spinazie ontdooien.
  • Zet intussen de oven op 200° en laat de cashews of pijnboompitten in een ovenschoteltje 10 minuutjes bakken. Zet de oven hierna niet uit.
  • Rol het deeg, samen met het bakpapier, uit in een grote ovenschotel. Maar de helft van het deeg hoeft op de bodem te liggen: de andere helft zal erover gevouwen worden op het einde.
  • Zet de sauspan op een middelmatig vuur met het komijn- of karwijzaad erin. Bak 3 minuutjes.
  • Vergeet je cashews niet uit de oven te halen!
  • Snijd de ui fijn en voeg toe aan de sauspan. Zorg dat de stukjes nét lichtbruin worden.
  • Intussen zou de spinazie ontdooid moeten zijn. Gooi in een vergiet en druk aan met een houten spatel zodat er zo veel mogelijk water uit gaat. Voeg de “droge” spinazie toe aan de sauspan en roer de ui erdoor.
  • Klop de 2 eieren los in een aparte kom en giet over het spinaziemengsel. Roer goed. Laat in de kom nog een heel klein beetje over voor op het deeg.
  • Voeg ook de -eventuele- linzen toe en strooi flink wat peper en zout over het spinaziemengsel.
  • Nu verspreid je de helft van het spinaziemengsel over het deeg.
  • Strooi de geraspte kaas erop en kruimel de helft van de feta erbij.
  • Vul aan met de rest van de spinazie, waarop alweer een laag feta mag en de cashewnootjes.
  • Plooi nu de lege flap bladerdeeg over de helft waar de spinazie op ligt. Plak de uiteinden samen met behulp van wat waterdruppeltjes die je op de deegrand sprankelt.
  • Borstel het restje ei over het deeg en steek in de oven.
  • Na 25 minuten is je spanakopitta klaar!

Tip: serveer dit gerechtje direct. Als je het later wil eten, is het best om het opnieuw in de oven op te warmen, want bladerdeeg wordt zacht in de microgolf.

Maak er eventueel een tzatzikisausje bij of een pikante tomaten-dipsaus. Dat is niet per se nodig, maar kan al eens een tof extraatje zijn!

In totaal ben je hiermee 45 minuten mee bezig, waarvan 25 de spanakopitta gewoon in de oven staat en jij op Instagram kan zitten 😁.

*Smakelijk, maar dan in het Grieks*!

Simpele Thai style curry 🌱

Nu mijn video online staat, moet ik toch even het juiste recept neerschrijven he! Ik noem het vanaf nu “Thai style” curry, want echte Thaise is het waarschijnlijk niet. Het is alweer een receptje à la Masha waarin ik wat geïmproviseerd heb met mijn eten. Bovendien las ik onlangs in een Food & Science magazine dat het woordje “style” in producten mag gebruikt worden om te verduisteren dat het niet écht is wat het meent te zijn. Met andere woorden: pas op voor “Greek style yogurt”.

ANYWAY

Wat heb ik gebruikt in mijn favoriet gerechtje? (3 personen)

  • Olijfolie
  • 2 uien
  • 2 paprika’s
  • 1 wortel
  • 1 knoflookteentje
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 potje kikkererwten
  • Mespunt sambal
  • Vleugje citroensap
  • Kruiden ipv currypasta:
    • Komijn
    • Currypoeder
    • Korianderpoeder (geen blaadjes he!)
    • Gemberpoeder
    • Paprikapoeder
    • Kurkuma
    • Zout

Wat doe ik ermee?

  • Alle groenten snijden op bijtformaat
  • Het knoflookteentje heel fijn snijden
  • De kikkererwten laten uitlekken en eventueel spoelen
  • Verwarm wat olijfolie in een diepe pan
  • Doe de gesneden uien en knoflook erin
  • Wanneer de uien glazig zijn, de wortel erin
  • Na 3 minuten de paprika’s erin
  • Kikkererwten erin
  • Sambal
  • Citroensap
  • Alle kruiden – naar smaak
  • Kokosmelk erbij
  • En een tiental minuutjes laten pruttelen

Vind hier ook de fiche met ingrediënten en hier mijn video!

Kijk eens hoe simpel! Op een kwartiertje is je eten klaar en heb je alle smaken erin gekregen die mogelijk zijn. Proef en kruid bij om de juiste balans te vinden tussen zoet – zout – zuur – pikant. Meer is niet nodig!

Ik hoop dat het je smaakt 😊

Masha’s Miso soep 🌱

Dus, ik heb doorheen de week hier en daar ingrediënten verzameld die mij wel gepast leken voor een Japanse Miso soep, want ik had nog een doosje misopasta liggen en wou die zeker eens gebruiken! Weliswaar werkt koken in de volgorde: recept bekijken, dan inkopen doen. Daarom kwam ik tot de constatering dat alle ingrediënten die ik had liggen, dienden voor zowat 6 verschillende Japanse en Chinese gerechten.

Daarom heb ik – verrassing, o, verrassing – alweer moeten improviseren. Ik maakte mijn eigen soepje en veranderde zojuist ook de titel van deze blogpost in “Masha’s Miso soep”, want Japans is hij al niet helemaal. Maar lekker, oh ja, dat is hij zeker!

Ik heb mezelf overdonderd met deze lekkernij! Wauw! Possibly een nieuw lievelingsgerecht zelfs. Of misschien is het een fase, we will see.

Wat had ik allemaal liggen? – voor 2 porties

  • Chinese kool (das al niet Japans, good job Masha)
  • 1 grote wortel
  • 1/3 broccoli
  • 1 doosje met 4 pakjes misopasta (voor +-600ml water)
  • 2 knoflookteentjes
  • Sambal
  • Eieren (1 per portie)
  • Zachte woknoedels

Hoe ging ik te werk?

  • Hak de knoflookteentjes fijn
  • Snijd de broccoli in hapklare stammetjes (en nogmaals in de lengte)
  • Met een dunschiller, snijd je de wortel in lange dunne plakken
  • Haal een 5-tal bladeren van de Chinese kool en snijd die in 4 (als je baby bok choy gebruikt, 10 bladeren, gesneden in 2 in de lengte)
  • Doe wat olie in een diepe pan en zet het vuur middel-hoog (7)
  • Doe eerst de knoflook erin
  • 1min en goed roeren
  • Daarna de broccoli en de Chinese kool erin
  • 5min en roeren
  • Daarna de wortel erbij
  • En de misopasta erbij
  • 600-700ml kokend water erop
  • Goed mespunt sambal
  • 10min laten koken
  • Intussen kook je een ei per portie zacht tot hard, hoe je het maar wilt
  • En na 8min gooi je de noodles bij de groenten en laat je 2min meekoken

Klaar? Klaar!

Alleen nog het eitje pellen, in twee snijden en op je gerechtje presenteren.

Laat jij me weten wat je ervan vond? Stuur me gerust ook een fotootje van het resultaat!

Spelt, shiitake en spinazie

Lore van Mykotfood nog eens gezien! En dat betekent … Oja, een super leuke collab alweer! Haar inzicht in smaken die bij elkaar passen en mijn creatieve ideeën (of gewoon goed opzoekwerk), is altijd een leuke combinatie om samen te koken. Zo vond ik deze keer een gerechtje op instagram (@theoriginaldish) om na te maken, maar uiteraard helemaal omgegooid naar onze eigen voorkeuren en beschikbare producten in de proxy bij Lore in de buurt.

Ik moet eerlijk zeggen… wat we van plan waren te maken, is veel mooier dan wat we maakten. En dat komt letterlijk 99% door het licht in de foto. Daglicht is prachtig: geen bewerkingen nodig, perfecte schaduwen, aangename sfeer. Wij hadden avondlamplicht: rood-achtig, muf en helemaal niet scherp. Nog steeds op zoek naar een oplossing hiervoor!

Echt sad om naar te kijken eigenlijk.

Anyway! Het was wel overheerlijk, dus ik laat je niet wachten op het recept! In de plaats van burrata, moesten we helaas mozzarella en smeerbare geitenkaas gebruiken. We voegden ook spinazie toe en lieten de peterselie weg.

INGREDIËNTEN (3pers)

  • Kookpot met water
  • Spelt (graan om te koken)
  • Bouillonblokje
  • Pan met olijfolie
  • Hele zak spinazie, zeker wassen
  • Knoflookteentje
  • Halve citroen of hele limoen
  • Nog een pan met olijfolie
  • 1 ui
  • 2 pakken shiitake (of een mix)
  • Half minibrikje room – laat dit weg om het originele recept te maken
  • Scheutje sojasaus
  • Peper
  • Zout
  • Burrata | mozzarella en smeerbare geitenkaas (burrata is wel lekkerder but yeah, moeilijker te vinden)
  • Eventueel noten/zaden/pitten. Wij gebruikten een handjevol zonnebloempitten.

HOW TO?

  • Laat het water koken en voeg het bouillonblokje toe
  • Voeg de spelt toe en lees op de verpakking hoe lang ze erin moet. Bij ons waren het 2 kookzakjes, 10min. – Zet eventueel een alarm
  • Intussen laat je de 1e pan olijfolie opwarmen op een middelmatig vuur
  • Snijd de knoflook fijn en gooi in de pan
  • De blaadjes spinazie hak je fijn of knip je met een schaar in de pan
  • Pers de citroen of limoen erop uit: vitamine C helpt bij het opnemen van ijzer!
  • Regelmatig roeren
  • Ook de 2e pan mag op een vuur (tegelijkertijd)
  • Snijd de ui fijn en gooi in de pan
  • Roer en wacht tot de ui glazig is en de keuken lekker ruikt (literally how I do this)
  • Gooi de shiitake paddenstoelen erbij
  • (Versgemalen) peper en zout erop
  • Regelmatig roeren
  • Wanneer de shiitake grotendeels bruingebakken zijn, mag je de room erbij doen
  • Een scheutje sojasaus erbij, of als het echt niet anders kan, wat citroensap
  • Roer goed

Zo heb je dus 2 pannen en 1 pot opstaan. Waarschijnlijk zal de spelt het eerst klaar zijn. Je kan ook kiezen om de spelt pas op het einde op te zetten om het warm te houden.

  • Eens alles klaar is, gooi je de spelt bij de spinazie en roer je dit door elkaar in de pan. Nog steeds op middelmatig vuur.
  • Nu kun je eventueel nog een droog pannetje nemen en wat noten/pitten/zaden roosteren als garnituur.

SERVEREN

  • Doe de spelt met spinazie eerst op je bord
  • Heb je burrata? Snijd in stukken en voeg toe.
  • Schep/leg vervolgens de shiitake er bovenop
  • Je kan hier en daar wat spelt toevoegen om een “mixed” effect te creëren
  • Heb je mozzarella? Die mag er nu bij, ook in grove stukken.
  • Voeg voor de liefhebbers ook enkele kwakjes geitenkaas toe (bij mozzarella).
  • Besprenkel met de pitten/noten
  • Om het echt mooi te maken, kan je er wat verse kruiden op gooien zoals peterselie of dille

En nu nog zien hoe ik die foto kan verbeteren!

Don’t hesitate als je tips hebt! 😊😊

3 Ingredient Challenge

Challenge time!

Ineens kwam een vriend van mij met een idee: “Ik geef je 3 random ingrediënten en jij moet daarmee iets zien te maken.” Natuurlijk vond ik dat fantastisch en stemde ik in! Hij ging op zoek naar de raarste vergeten groenten en onmogelijke combinaties en eindigde bij

  • Pastinaak
  • Zoete aardappel
  • Kervel

Dus ik ging aan de slag! Hoe ik tewerk ging? Wel, ik ga meestal op zoek naar inspiratie op instagram via hashtags zoals #pastinaak #parsnip en #cerfuil (kwestie van alle talen eens te proberen). Uiteindelijk vond ik een mooi kiekje van geroosterde halve pastinaakjes en besloot ik daarrond te gaan werken.

Ik had dus al iets crunchy: nu nog iets zachts en iets dat extra smaak brengt aan het gerecht. Kervel kennen we vooral van kervelsoep, dus ik dacht: waarom geen sausje maken? Basically hetzelfde, maar iets dikker right? Dan moest de zoete aardappel maar een pureetje worden!

Natuurlijk denk ik bij oven roasted veggies direct aan noten en zaden die lekker knapperig worden in de oven. Daarom bedekte ik mijn pastinaak met geraspte knoflook, honing en zonnebloempitjes. De aardappels bracht ik op smaak met een scheutje currypoeder (mama’s geheimpje!) en boter en melk. De kervelsaus was gewoon één en al room, als het erop aankomt.

INGREDIENTEN (voor 2)

  • 2 grote zoete aardappels – ik gebruikte witte, geen oranje
  • 2 grote pastinaken
  • 1 doosje kervel (wat al veel was)
  • 1 pakje room
  • Klontje boter naar smaak
  • Honing
  • Knoflookteentje
  • Ui
  • Soeplepel zonnebloempitten
  • Peper, zout, beetje currypoeder

Apparatuur: kookpot, ovenschotel, (wok)pan, schaar

TO DO

  • Breng je geschilde zoete aardappelen aan de kook – dit duurt zo’n 40 minuten, dus dat doe je best eerst
  • Meer over de puree in de allerlaatste stapjes van het recept
  • Snijd de pastinaken in de lange helft en leg met de bolle kant op de ovenschaal
  • Spuit een beetje honing op alle stukken
  • Rasp het knoflookteentje en verdeel over de pastinaken
  • Zet in de oven op 180° voor 15min
  • De zonnebloempitjes mogen er daarna bij + nog eens 15min
  • Snijd de ui in fijne stukjes en bak glazig op wat olijfolie
  • Neem een handvol kervel en versnipper in dezelfde pan met een schaar (mixen zou ook kunnen, maar kervel is LASTIG en draderig)
  • Roer tot de kervel wat ‘verlept’ is (zoals spinazie doet) en voeg nog een handvol toe, ook versnipperd met de schaar
  • Roer en laat wat bakken
  • Voeg bijna heel het kartonnetje room toe, al roerend
  • Laat wat inkoken, blijf roeren
  • Voeg zout en peper toe naar smaak
  • Back to the zoete aardappelen!
  • Eens ze gaar zijn (prik met een vork om te zien of ze zacht zijn), mag het water uit de pan
  • Voeg wat boter toe: ik gebruik zeg maar een plakje van 0,5cm (pff grammen afwegen is dus echt niet mijn ding he)
  • Voeg peper en zout toe
  • Sprinkle wat currypoeder erdoorheen
  • Meng heel goed
  • Voeg het restje room toe (of gewoon wat melk)
  • Meng tot het een romig en lekker geheel is

DRESSEREN

  • Leg gerust een goeie kwak puree op je bordjes
  • Haal de pastinaak uit de oven en leg 2 stukken deels over de puree
  • Vergeet niet genoeg zonnebloempitjes erop te gooien als die eraf waren gevallen in de oven
  • Overgiet met een 3-tal soeplepels kervelsaus

En ziezo! Aan tafel!

Heerlijk winteren

Ken je dat, van dat weer dat je goesting geeft in een goeie chocomelk, een dekentje en een filmpje? Wel, vandaag was zo’n dag. De eerste sneeuwval van het jaar! Prachtig, feeëriek, maar ook gewoon koud. Ik kan nu eenmaal niet goed tegen de kou en zoek vaak redding bij iets warms (lees: warm eten!).

Deze ovenschotel is ideaal voor dit moment van het jaar: spruitjes zitten volop in hun seizoen, worden geteeld in België (maar let op de verpakking!) en smaken heerlijk in combinatie met andere typische winterkost.


Hoe ging ik tewerk?

  1. Ik kook mijn spruitjes graag eventjes op voorhand om ze zachter te maken. 5 à 10 minuutjes op het vuur is wel goed!
  2. Met een gesneden sjalotje en wat verbrokkelde fetakaas, leg ik de groenten in een ovenschotel en ik voeg hier een stevige portie kruiden aan toe. Als je geen kruiden hebt gebruikt, heb je niet gekookt, zeg ik altijd. (Oké het is de eerste keer dat ik dat zeg, maar ik zal het nu wel vaker doen.)
  3. Een sprankeltje appelwijnazijn voor de smaak én aanzienlijke gezondheidsvoordelen waar ik later over zal schrijven, vormt samen met Provençaalse kruiden, peper, zout, koriander en eventueel wat rozemarijn de perfecte smaakmaker.
  4. Kwartiertje in de oven op 220°
  5. Nog wat feta erbovenop kruimelen
  6. Nog 5 minuutjes in de oven, waarbij je de bovenkant laat grillen
  7. Halve appel in stukjes snijden (pink lady, jonagold, van die zure sappige zijn the best!) en erbij gooien
  8. Lekker wat honing erover en we zijn klaar!
  9. Eventueel nog wat nootjes erbij voor de crunch, maar dat heb ik nu zelf niet gedaan

Zo, Best snel voor een ovenschotel, niet? Als vegetariër hoef je je nooit zorgen te maken over ingrediënten die niet gaar zouden zijn. Hup in de oven, hup eruit zonder problemen!

Mocht je dit gerechtje uitproberen, laat me zeker weten hoe het was 🙂

Smakelijk!

Hoe brengen jullie het liefst van die sneeuwachtige winterdagen door?

Vegetarische Tajine 🌱

tajine_met_zoete_aardappel_en_abrikozen_lr_2

! Let op ! deze foto is niet van mij, maar van Lekker van bij ons. Hungry me was helemaal vergeten foto’s te trekken en is meteen het gerecht in gedoken! Het recept op Lekker van bij ons is trouwens een zeer aangeraden variant!

Een tajine is eigenlijk een aardewerken stoofpot, zoals je ziet op de foto. Hiermee kun je heel specifieke technieken toepassen op je kookkunst en de daaruit vloeiende gerechten ontlenen meestal de naam van de pot.

Het is vooral populair in Marokko en is uniek omdat via het deksel, je eten gestoofd wordt. De best gekende gerechten zijn combinaties van lam met zoete vruchten, kip met olijven of ingelegde citroen, en allerlei tomatensauzen. Ik mix en match hiervan mijn eigen voorkeuren en maak een tajine-like gerecht in een simpele wokpan!

Wat heb je bij mijn recept nodig?

Voor 4-5 porties:

-olijfolie
-teentje knoflook
-1 grote zoete aardappel
-2 wortelen
-6 gedroogde pruimen, ontpit
-1 ui
-3 tomaten (kan ook met tomatenpasta)
-spinazie : hoeveel je wilt
-1/2 bouillonblokje
-citroensap
-pikante saus (bv Sri racha)
-komijnpoeder, korianderpoeder, kaneel, gember, laurierblad of twee

How To?

  1. Snijd de zoete aardappel in 2 en breng aan de kook in een aparte pan.
  2. Snijd de ui in kleine stukjes, gooi in een diepe pan (wokpan bv, of echte tajine als je dat hebt) en laat die al wat bruinen op een zacht vuurtje in olijfolie.
  3. Snijd intussen de wortelen in schijfjes en gooi die direct bij de ui. Laat het geheel 10min bakken tot de uitjes licht bruin worden. Roer wel af en toe.
  4. Vervolgens snijd je de de tomaten in stukjes en de pruimen door 2. Die mogen erbij na die 10min.
  5. Laurierbladeren mogen erin en fijngehakte knoflookteen ook. Intussen kan je kruiden naar wens. Ik heb vooral veel komijn gebruikt, love it. Pas op met zout als je bouillon heel zout is van smaak.
  6. Intussen gaat de zoete aardappel al gaar zijn. Haal die uit het water en zet nieuw water op met een bouillonblokje. Ongeveer 3-4 kopjes water.
  7. Snijd de aardappel in grove stukken en gooi die mee in de pan.
  8. Roer in het kokende water zodat het bouillonblokje opgelost raakt. Giet dit bij de pan, roer om en zet er een deksel op.
  9. Na 15min koken op een zacht vuur, mag de spinazie erbij. Proef of de smaken goed zitten en kruid bij. Ik heb er Sri racha bij gedaan om het wat pikanter te maken. Citroensap ook heel belangrijk! Anders is het te zoet door die pruimen.
  10. Eventueel kan je ook amandelen roosteren en erop gooien! Vaak verkruimel ik ook wat Feta op mijn tajine (vlak voor ik eet), om met zijn perfecte zoute smaak het geheel in balans te brengen.

Uiteindelijk kan je tal van variaties hierop verzinnen! Bijvoorbeeld met een stuk vlees of vis in de stoofpot, met abrikozen in plaats van pruimen, met andere groenten, of toevoeging van olijven.

En toch zal het nooit zo magisch zijn als uit handen van een echte Marrokkaanse! In elk geval het proberen waard 🙂

Vegan BBQ (m)eatballs 🌱

img_20181102_190000_456

Midden in het mixen begaf mijn mixer het en liet deze balletjes over aan een brokkelig lot. Ze hadden er beter kunnen uitzien, maar aan smaak schieten deze vegan (m)eatballs zeker niet tekort! Ook een echte meatlover is te overtuigen met dit gerechtje dankzij de heerlijke BBQ smaak en textuur die niet veel verschilt van gehakt.

Ik kwam het receptje na eindeloos doorklikken op random links plots tegen ergens op het web. Eens gelezen, geïnspireerd, en onthouden. Al heel gauw ging ik aan de slag.

Wat heb je nodig? (12 balletjes)

  • blik bruine linzen van 500g
  • smokey barbecue saus
  • 1 grote uit
  • 1 groot teentje knoflook
  • halve doos champignons
  • grof havermout / bruine rijst / andere ‘vuller’, handjevol
  • gemalen lijnzaad
  • wat water
  • provençaalse kruiden
  • (grof) zout
  • wat olijfolie
  • blik tomaten in blokjes / gepelde tomaten
  • eventueel courgette of paprika
  • spaghetti

Hoe ga je tewerk?

1) Meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 2 eetlepels water. Goed roeren en opzij zetten. Dit is je bindmiddel, ter vervanging van een ei.

2) Als je rijst gebruikt, kook dan een handjevol hiervan.

3) Hak de ui en champignons fijn en verdeel in 1/4 en 3/4.

4) Verhit wat olie in een pan en bak op een laag vuur 1/4 van ui en champignons tot de uitjes glazig zijn (10min op inductieplaat 4 was dat bij mij).

5) Doe intussen de linzen, 1 grote eetlepel BBQ saus, kruiden, grof zout, havermout en het lijnzaadmengsel allemaal samen in een blender/mixer.

6) Wanneer de gebakken ui en champignons klaar zijn, gooi je die daarbij. Voeg eventueel wat knoflook(poeder) en andere kruiden toe naar smaak.

7) Bak intussen de overige 3/4 van de ui en champignons ook op een laag vuur in de pan. Daar mag het teentje knoflook bij na 10 min. Kruid naar smaak. Voeg eventueel ook courgette of andere groenten bij voor een eigen spaghettisaus.

8) Laat de blender zijn werk doen, maar zorg dat het geen te vloeibaar geheel wordt. Een paar brokjes mogen er wel in blijven zitten. Is het toch te vloeibaar? Steek het mengsel dan een uur in de koelkast. Dan moet je wel even wachten op het eten!

9) Zet de spaghetti nu ook op het vuur.

10) Van dit mengsel maak je met de hand balletjes, die je op een platte pan in een beetje olijfolie bakt en af en toe wat omrolt.

11) Intussen doe je het blik tomaten bij je andere pan met groentjes (op een hoger vuur), om zo je spaghettisaus af te werken. Vergeet niet te proeven en te kruiden! Ik heb een kwakje Sri Racha toegevoegd, heel wat basilicum, gedroogde koriander en wat citroensap.

img_20181102_190000_455

Zo, eigenlijk ben je nu al klaar. Als je spaghetti gekookt is, leg je een portie in een diep bord, tomatensaus erover en een balletje of 3 erop.

Vegan, zo simpel is dat! En lekker man!!!

Salade van parelcouscous

Sindskort gaat Masha’s Jars niet enkel meer over ontbijt, nee, naast jars zijn er ook maaltijden te zien doorheen de dag! Ik kook namelijk heel graag en wil ook deze gerechtjes met jullie delen. Zeker nu ik er meer tijd in steek en meer ervaring opdoe.

Elk weekend werk ik in een restaurant (als serveerster, niet als kok helaas), waar ik van alles mag proeven en heerlijke ideeën kan opdoen. Deze salade is dan ook rechtstreeks afkomstig van de chefs van Piazza, inclusief geheim sausje! Perfect voor een frisse herfstdag: een lichte salade, maar toch lekker warme parelcouscous.

44715882_494244401083171_6289454875952545792_n

Het zalige aan parelcouscous is de grootte en de textuur. In tegenstelling tot gewone couscous, is deze geen papje, maar heeft eerder iets weg van pasta! Sommigen vinden het echter ‘te bubbelig’, dus eens proeven en zelf oordelen is de boodschap.

Ingrediënten (2 personen)

  • Parelcouscous – 2 zakjes/theekopjes
  • 1 Courgette
  • 1 Wortel
  • Olijven – handjevol per persoon
  • Cashews – handjevol per persoon
  • Granaatappelpitjes -handjevol voor 2
  • Wat olijfolie en Provençaalse kruiden

Voor de saus:

  • Griekse yoghurt
  • of  VEGAN cashewyoghurt of  Alpro natuur
  • Oosterse kruiden (zelf samen te stellen 😉 )
  • Sambal
  • Citroensap

Over de saus kan ik weinig bekend maken, gezien de chef er zelf graag mysterieus over doet en wij zelf hebben moeten experimenteren met kruiden tot we dicht bij perfectie kwamen! Het is dus mogelijk, maak er je beste variant van!

Wat ook mogelijk is, is dit gerecht volledig vegan maken simpelweg door de yoghurt te vervangen door een plantaardig alternatief. Smaakt exact hetzelfde!

44768105_410715362796464_8679814590919344128_n

How to make it?

  1. Kook de parelcouscous gaar (ongeveer 20min in de pan)
  2. Snijd de courgette en wortel in lange plakken van iets minder dan 0,5cm dik.
  3. Gril deze plakken op een (gril)pan, liefst met wat olijfolie en kruiden naar keuze. Ik gebruik graag Provençaalse, peper en zout.
  4. Gril ook de cashews even in een aparte, droge pan. Wil je minder afwas? Gril dan eerst de nootjes en daarna de groenten in dezelfde pan 🙂
  5. Doe de (plantaardige) yoghurt in een potje met alle kruiden en smaakmakers. Roer.
  6. Meng de gegrilde groentjes door de couscous, maar hou een paar grote mooie stukken apart voor de garnering.

Ziezo, meer vraagt dit gerechtje niet! Gebruik een diep bord (in een zwart bord is het keimooi!) en leg er om de beurt de parelcouscous met groentjes – olijven – cashews – saus in een zigzagbeweging erop – de grote plakken groenten erop gedrapeerd – eventueel de laatste cashews – de granaatappel ter afwerking

44758698_284209785533736_3340749618664177664_n

Zo ziet het eruit in de Piazza: soms komt er een zwart olijf bij kijken, gegrilde paprika en zongedroogde tomaat. Voel je vrij om je eigen variant te maken!

Vegan eten hoeft dus geen gras te zijn, zoals wel eens beweerd wordt. Met dit gerecht kan je alle kanten op qua groenten en kruiden die je lust, qua sfeer (serveer het in de zomer bijvoorbeeld koud, met wat muntblaadjes erin fijngehakt) en qua dieet. Het is een licht bordje dat je toch fantastisch vult! Een van mijn absolute favorieten!

Wil je het originele eens gaan eten?

Piazza Zoute – Albertplein te Knokke – en doe de groeten aan chef Lovsang en Soppa 😀

The one with the raspberries

IMG_20180512_084536.jpg

 Dus ik kwam thuis van op kot and guess what? We hadden NIKS in huis. Er stond toevallig nog een potje yoghurt in de koelkast en er was granola over van de week ervoor, maar verder geen 1 bron van voedingsstoffen te bekennen. Mama was op reis, that explains all.

Natuurlijk had ik pas door dat er fruit ontbrak nadat ik granola en yoghurt bij elkaar had gedaan. Vanaf dat moment is het haasten: granola mag niet lap worden! Dus wat doe je bij gebrek aan fruit??

Je haalt bevroren frambozen uit en steekt die in de microgolf voor 1.5 minuut! Geen suiker, geen toevoegingen, gewoon frambozen. Je krijgt heerlijke confituur en een leuk warm-koud contrast met de yoghurt! Ben je ook blut in fruit? Try this out.

IMG_20180512_084355.jpg

De yoghurt die er nog stond, was Skyr. Gelukkig raakt niemand anders thuis mijn ‘speciale’ en ‘verrijkte’ producten aan! Skyr is namelijk een Ijslands product van Arla dat heel laag is in vetgehalte en suikers, maar heel hoog in proteïne! Toen ik voor het eerst iets over Skyr postte op Instagram, hebben een aantal fervente fitnessers enthousiast gereageerd met complimenten. Bewijs dat de yoghurtjes hun werk doen? I think so! 😀 En lekker dat die zijn man!

Wat met restjes tofu?

Nadat ik mijn blok tofu had gemarineerd, bleek het toch een beetje veel te zin voor het slaatje dat ik maakte. Dus ik heb een deeltje aan de kant gelegd om later te gebruiken. De volgende dag had ik écht zin in spaghetti, dus heb ik dat maar gebruikt! Uit tofu kun je blijkbaar uitstekend gehakt maken voor een heerlijke bolognaise!

Ik heb de tofu nog in de marinade met een vork geplet tot het een consistentie had van gehakt. Dat bakte ik met een gesneden uitje in de pan op olijfolie en ik voegde wat spaghettikruiden toe: tijm, basilicum, paprika. Vanalles naar keuze!

Ik had ook wat tomaten in blik over, dus voegde dit toe bij gebrek aan groentjes voor in de saus. Met wat ui en kruiden komt alles gelukkig wel op smaak! Als topping gebruikte ik pijnboompitten, die er een zachtcrunchy toets aan geven én een goeie dosis extra maak.

Easy peasy lemon squeezy (je kan ook wat citroensap toevoegen, is echt lekker)

img_20180503_124533.jpg

Mood: pyjamabroek

IMG_20180506_092547.jpgGeloof me, niets beter dan die trend van tegenwoordig met losse, dunne, gekke broeken. Ik ga schaamteloos naar de bib in mijn pyjamabroek en niemand die het merkt. Beter nog: ik ben erin uitgeweest en op een avond wel tien complimenten gekregen. Next step: oogmaskertje? Je kussen mee naar de bar?

Anyway, de jar correspondeert wel met mijn kledingstijl die dag. Slordig, random samengesteld, gewoon waar ik op dat moment zin in had. Een aantal vrienden wisten van deze broek en zagen mij al aankomen: mottig hoofd, ontbijt nog niet op. Reden te meer om over straat te roepen: Hé mooie pyjama! Toffe dag.

Deze jar bestaat zoals gewoonlijk uit

granola (de standaard zak van AH, want daarvan had ik er nog 2 over na Masha’s Jarty)

griekse yoghurt 0%

restjes MyMuesli starter pack

kokosschilfers om de yoghurt op smaak te brengen

blauwe besjes

Eerlijk, je layert de ingrediënten gewoon op elkaar en je jar is af. Vertel me nog eens dat gezond leven moeilijk of duur is.

 

Een woord: kiwi

IMG_20180507_084811.jpgDeze jar heb ik gebaseerd op het feit dat ik een kiwi had liggen in de koelkast en een heel pak druiven. Toevallig komen die zo wel overeen van kleur en ik had een esthetisch goed gevormde jar in mijn hoofd.

Oké stoppen met de zever nu, ik wou gewoon ontbijten en had hier zin in 😀

Wat zit hier in?

> granola, kiwi, Griekse yoghurt, chia en flax, druiven, kokosschilfers <<

IMG_20180507_084852.jpg

It’s no more than that, lieve lezers. Hoe doe je dat plakje kiwi zo mooi uitkomen? Snijd een dun schijfje kiwi af en plak het gewoonweg tegen je glas (doe ik met mijn mes). Voila!

De kokos voeg ik vooral toe omdat ik mijn favoriete Alpro Coconut mis en iets dergelijks wil creëren met Griekse yoghurt. Qua zoetheid is dat totaal niet nodig! Druiven zijn een en al suiker, dus die voegen wel de nodige smaken toe. Wees daar dan ook voorzichtig mee, begin geen hele tros te snoepen 🙂

 

Kokos-spinazie pasta

IMG_20180508_175249.jpgVreemde combi, niet? Wel ja, ik wou koste wat het kost de restjes in mijn frigo opgebruiken om met een fijn gevoel en zonder verspilling een weekendje naar huis te gaan. Wat had ik nog over? Een mililiter of 200 van de kokosmelk die ik heb gebruikt voor de Indian lentil dahl, een hele zak spinazie en wat volkoren spaghetti. Daarnaast had ik ook standaard wat ui en knoflook liggen, die wel langer dan een week mee kunnen.

Wat blijkt volgens Yummly? Dat je effectief lekker romige spinazie kan maken op plantaardige wijze: met kokosmelk! Dat wordt natuurlijk wat zoet, maar dat is een kwestie van combineren met de juiste kruiden. Knoflook, kurkuma, gember, garam masala, currypoeder, koriander en/of citroengras passen hier goed bij.

 

Wat ik hier gebruikt heb, is:

Knoflook, gefuit

Halve ui

Olijfolie

Spinazie

Kokosmelk

Volkoren spaghetti

Peper, zout, koriander, kurkuma, citroensap, cayennepeper

 

IMG_20180508_175235.jpgVerhit wat olijfolie op een gemiddeld vuur en bak hierin de ui met knoflook tot het een kleurtje krijgt. Voeg direct de spinazieblaadjes toe en roer enkele minuutjes. Wanneer de spinazie donkergroen is en zacht begint te worden, voeg je al de rest toe: kokosmelk, kruiden, citroensap. De spaghetti mag intussen ook koken. Als dat klaar is, meng je de slietjes direct in de kokos-spinazie en laat je het al roerend nog een minuutje samen sudderen. Check af en toe of de smaken goed zitten! Kokosmelk kan andere smaken nogal overtreffen. Ikzelf heb een goeie scheut citroensap en wat zout extra moeten toevoegen.

Let me know als je het ook eens probeert!

Smakelijk ❤

Indian lentil dahl

img_20180505_200035.jpgRecht tegenover ons kot zit een authentieke Indiër, echt 1 specifieke man die zijn zaak uitbaat en met veel liefde échte Indische gerechten maakt. Ik was er vrijdagavond met de Indische jongen van mijn kot. Hij haalt er vaak eten af omdat het smaakt naar thuis. And I gotta agree: ik ben los niet van Indië, maar dat eten smaakt naar de hemel!

Vrijdag, toen ik de lentil dahl zag, kreeg ik een extreme kriebel om die kunst zelf na te proberen maken. Zo gezegd, zo gedaan. Twee dagen later palmde ik voor een aantal uren de kotkeuken in met mijnlinzen, rijst, groentjes, en vooral overal potjes met kruiden.

Ik gebruikte dit recept (thanks again, it was AMAZING ❤ ) maar voegde een paar eigen touches toe aangezien ik een troebele relatie heb met recepten.

Ik gebruikte

linzen uit blik, uitgelekt

kokosmelk uit blik (niet uitgelekt duhh)

1 gele paprika

1 tomaat

1 ui, 1 knoflookteentje in kleine stukjes

restjes gemarineerde tofu, gebakken (niet cruciaal)

verse gember

garam masala, cayennepeper, zout, kurkuma, kruidnagel

Wat is garam masala? Dat is de kruidenmengeling die alles naar Indië doet smaken. Niet weg te laten dus, uiterst belangrijk!

Verwarm wat olie in een (wok)pan, bak er de ui met knoflook en gember in tot ze licht beginnen te kleuren en je heerlijke geuren uit je pan krijgt. Op dit moment kan je eventueel mosterdzaad en komijnzaad toevoegen en meebakken. I haven’t want ik had dat niet standaard liggen. Ik voegde paprika toe, gesneden in stukjes. Wanneer die ongeveer gaar was, voegde ik ook tomaat in stukjes toe en spinazieblaadjes. IMG_20180505_200059.jpgEens de spinazie zacht en ‘plat’ is, kan je de linzen toevoegen, die al klaar zijn als ze uit blik komen. Zo niet, dan kook je ze eerst goed (neemt wel veel tijd! 30min minstens) en voeg je ze dan pas toe. Tegelijk mag de kokosmelk erin. Nu mag het vuur wat hoger zodat de kokosmelk wat opkookt. Voeg de garam masala toe en proef regelmatig om te zien of de kruiden oké zijn. Alle andere kruiden kunnen er ook bij.

Ik heb naast de cayennepeper ook wat sambal toegevoegd en soms gebruik ik ook met pepers verrijkte olie. Die zijn vrij heet en maken je gerecht helemaal oosters. Als je niet tegen pikant kunt, is dit natuurlijk geen aanrader 😉

Oh en uiteraard goot ik de dahl over basmatirijst om het gerecht compleet te maken!

 

Feeling that Bollywood vibe already?

Buddha Bowl

IMG_20180507_123147.jpgWaarom deze dingen Buddha Bowls heten, weet ik ook niet, maar ik waag een gokje op een verwijzing naar die bolle buik. Zo’n diep bord kan namelijk heeeel veel ingrediënten dragen en het is zo lekker dat je ze allemaal in een keer naar binnen schrokt.

De bowl op de foto is in real life echt e n o r m. Er zitten 2-3 maaltijden in, waar ik mij met moeite aan houd gezien de heerlijkheid.

Wat zit er allemaal in? 

IMG_20180507_123154.jpg

Tomaat

Komkommer

Feta

Ui

Kikkererwten

Spruitjes

Dadels

Geroosterde noten

Toppings: olijfolie, wat mayonaise, peper, zout, paprika, koriander, cayennepeper en provençaalse kruiden (je kent me al)

 

Tomaat, komkommer, ui en feta in hapklare stukjes gesneden // spruitjes lekker zacht gekookt met wat zout // kikkererwten zo uit blik // dadels ‘gedroogd’ uit een pakje. Dan giet je er een scheutje olijfolie over, besprenkel je met tal van kruiden en werk je af met een toef mayonaise in het midden. Dat lijkt veel, maar valt goed mee eens de saus verdeeld is over de 3 porties.

 Zo ziet hij er dan uit als je er eens goed door gaat. Het is helaas wat minder, maar laten we niet judgen op uiterlijk! Het is het innerlijk dat telt ;) en de smaak blijft ge-wel-dig.

Ik meng altijd wel eens goed, om de kruiden en olie evenredig te verdelen. Zo komen alle smaken op hun best naar boven!

Wat is de beste Buddha Bowl die jij al hebt geproefd?

 

IMG_20180507_123222.jpg
Groetjes van Elena

Weg met die chips

Wat Jet Import doet, is de distributie van allerlei varianten voor ongezonde snacks, om toch wat gezonds in ons leven te brengen!

Van hen kreeg ik ook deze Ape Puffs waar je in de plaats van chips op kan knabbelen. And let me tell ya: ze overtreffen elke mogelijke chipssmaak in de wereld. Heb je ooit een goeie, authentieke Thaise curry gegeten? Wel pak die smaak en steek ze in een heerlijk licht bolletje van gepofte rijst. Magic, right?

De smaak van kokosnoot zit erin zonder te overheersen, ook wat pit en kruiden kun je proeven zonder dat het te veel wordt. Zo’n zakje is het per-fec-te voor bij je fles wijn als je aan de Graslei gezellig van de zon zit te genieten.

Dat hebben we uitgetest en bewezen voor jullie.
Dus gooi die paprikachips, borrelnootjes en van die vieze stokjes met zoutkorrels aan waar niemand van eet maar weg. Ape is op weg om de basic snack industrie helemaal in te palmen. At least, als we hier in Europa de specifieke smaakjes leren appreciëren en toelaten. Maar zeker proberen gastjes!